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La cuisine de la carpe revisitée par Anne Alassane

La gagnante de la première édition de "Master Chef" en 2010 et aujourd'hui cheffe du restaurant "Le Lanaud" à Boisseuil est passionnée par la nature et attachée à l’origine des produits. Elle travaille avec des ingrédients frais, locaux et de qualité pour proposer à ses clients une cuisine de terroir qui lui ressemble : goûteuse, colorée et métissée.

Ces propositions de recettes à base de carpe offre un voyage culinaire réalisé à partir de poissons produits localement.

La carpe vue par les chefs René Maury et Benoit Bessaguet

Crue en tartare et carpaccio ou en frite en fish and chips, découvrez les recettes réalisées en partenariat avec le site marchand www.vip-terriens.com par le chef René Maury et Benoit Bessaguet, maître cuisinier de l'Instant Gourmand à St Maurice les Brousses.

Le Fish & Pomme Pont Neuf à la carpe, une recette proposée par Chef Jésus et Cheffe Line pour l'Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitiane à l'occasion de Toques et Porcelaine 2021.